JAKARTA - Camilan tradisional Jawa Barat, cireng, memang selalu menarik perhatian banyak orang. 

Teksturnya yang unik renyah di luar dan kenyal di dalam membuat camilan ini menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari teman minum teh hingga kudapan saat bersantai. 

Kini, membuat cireng di rumah tidak lagi sulit. Bahkan bagi pemula, cireng bisa dibuat dengan hasil yang lezat asalkan mengikuti panduan yang tepat.

Enam resep cireng rumahan, mulai dari versi sederhana anti gagal, cireng dengan bumbu rujak pedas manis, hingga varian isi tahu, sosis, keju, dan cireng nasi. 

Semua resep menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur Anda dan dilengkapi langkah-langkah praktis agar camilan selalu berhasil.

1. Cireng Sederhana Anti Gagal

Membuat cireng dari resep sederhana adalah langkah awal terbaik bagi pemula. Resep ini menjamin tekstur yang sempurna: renyah di luar dan kenyal di dalam. Kunci keberhasilannya terletak pada adonan biang yang matang dengan baik. 

Cireng ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore atau teman minum teh. Rasanya yang gurih alami akan semakin nikmat jika disajikan dengan saus sambal atau bumbu rujak pedas manis.

Bahan:

250 ml air

5 sdm tepung tapioka

2–3 siung bawang putih, haluskan

1–2 batang daun bawang, iris

2 sdt kaldu/penyedap

½ sdt garam

¼ sdt merica

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Masukkan air dingin, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica ke dalam wajan. Aduk hingga rata.

Masak adonan hingga mengental dan lengket.

Diamkan adonan sejenak sampai tidak terlalu panas.

Campur adonan biang dengan sisa tepung, uleni hingga bisa dibentuk.

Bentuk adonan menjadi pipih sesuai selera.

Panaskan minyak, goreng cireng setengah matang, tiriskan, lalu goreng kembali hingga matang sempurna.

Sajikan dengan saus sambal atau bumbu rujak sesuai selera.

2. Cireng Crispy Bumbu Rujak

Bagi penggemar rasa pedas manis, cireng crispy bumbu rujak adalah pilihan tepat. Perpaduan cireng gurih dengan siraman bumbu rujak segar menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera. 

Kelezatan cireng ini terletak pada keseimbangan rasa pedas, manis, dan asam yang pas. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan bumbu sesuai selera, menambah atau mengurangi cabai rawit.

Bahan Cireng:

250 g tepung kanji

50 g tepung terigu

2 batang daun bawang, iris halus

2 batang seledri, iris halus

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt penyedap rasa ayam

1 sdt merica bubuk

2 sdt garam

Air panas secukupnya

Minyak goreng

Bahan Bumbu Rujak:

1 sdm asam jawa

1 sdt garam

4 buah cabai rawit

3 sdm gula aren

½ sdt terasi

50 cc air matang

Cara Membuat:

Campur tepung kanji dan terigu, tambahkan daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap, merica, dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera.

Goreng cireng hingga matang, tiriskan.

Haluskan semua bahan bumbu rujak, tuang ke cireng yang sudah digoreng. Sajikan hangat.

3. Cireng Isi Tahu

Variasi cireng tidak hanya terbatas pada yang original. Cireng isi tahu menghadirkan perpaduan rasa gurih dan tekstur menarik: kulit cireng renyah berpadu dengan isian tahu lembut. Isian tahu juga menambahkan protein sehingga lebih mengenyangkan.

Bahan Isian Tahu:

Tahu putih, haluskan

Bawang putih halus

Garam dan lada

Daun bawang iris tipis

Cara Membuat:

Tumis bahan isian hingga matang dan bumbu meresap.

Ambil sedikit adonan cireng, pipihkan, beri isian tahu, tutup rapat.

Goreng cireng isi tahu hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Sajikan hangat untuk cita rasa maksimal.

4. Cireng Isi Sosis dan Keju

Camilan modern ini sangat digemari anak-anak maupun orang dewasa. Isian sosis dan keju yang lumer menambah kenikmatan setiap gigitan.

Cara Membuat:

Bentuk adonan pipih, masukkan potongan sosis dan keju, tutup rapat.

Goreng hingga matang, sajikan hangat sebagai camilan pesta atau bekal sekolah.

5. Cireng Nasi

Sisa nasi di rumah bisa diubah menjadi camilan lezat. Cireng nasi memiliki tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam, memberikan variasi baru pada camilan tradisional. Tambahan ketumbar memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Bahan:

1 mangkok nasi lumat

1 batang daun bawang

4 siung bawang putih, haluskan

2 jumput ketumbar

10 sdm tepung sagu

100 ml air hangat

Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

Campur nasi lumat dengan bumbu, tambahkan tepung sagu dan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.

Bentuk adonan pipih, taburi sedikit tepung sagu agar tidak lengket.

Goreng hingga matang dan renyah, sajikan hangat.

6. Cireng Tiga Bahan

Resep ini cocok bagi yang mencari cara cepat membuat cireng. Hanya diperlukan tepung kanji, penyedap, dan merica, sehingga sangat praktis.

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih, campur tepung kanji, penyedap, dan merica. Tuang air panas sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.

Bentuk pipih, goreng hingga matang.

Sajikan polos atau tambahkan bumbu rujak jika suka.

Dengan enam resep ini, membuat cireng rumahan menjadi mudah, lezat, dan bisa disesuaikan dengan selera. Dari versi sederhana hingga modern dengan isian sosis, keju, atau tahu, semuanya bisa dinikmati sebagai camilan sore atau teman bersantai. 

Resep ini membuktikan bahwa camilan favorit tidak harus rumit, bahkan dengan modal bahan sederhana seperti tepung tapioka atau sagu. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur!